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控制是管理工作的基本职能，是管理过程中不可缺少的一个重要环节。控制通过监视组织各方面的活动和组织环境的变化，来保证组织计划与实际运行状况的动态适应。这里所说的“过程控制”是指企业在项目施工或生产经营过程中对组织生产经营的消耗，监督和控制。使其按计划和定额运作，以便控制产品质量和目标成本。保证企业生产、经营的各个环节都在管理者的掌控中进行，使企业能够盈利。