【摘 要】
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草莓属于蔷薇科草莓属(Fragaria L.)多年生常绿草本植物.植株矮小,果实色艳形美、柔软多汁、香味浓郁、酸甜适度,且具有营养保健作用,深受消费者青睐.但草莓果皮极薄,在收获
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草莓属于蔷薇科草莓属(Fragaria L.)多年生常绿草本植物.植株矮小,果实色艳形美、柔软多汁、香味浓郁、酸甜适度,且具有营养保健作用,深受消费者青睐.但草莓果皮极薄,在收获和运输过程中极易受损伤和遭受微生物侵染,导致腐烂而失去商品价值,这就使草莓的贮藏保鲜显得十分重要.经过多年研究和实践,目前常用的方法主要有以下几种:
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