【摘 要】
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从吉林省食品消费结构与收入变化的相关性分析入手,分析了1983~2012年间吉林省城乡居民人均收入与恩格尔系数的变化,特别是农民食品消费结构的变化。结果表明,随着农民收入的
【机 构】
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吉林省农业科学院,吉林省四平市伊通镇广播电视台,
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从吉林省食品消费结构与收入变化的相关性分析入手,分析了1983~2012年间吉林省城乡居民人均收入与恩格尔系数的变化,特别是农民食品消费结构的变化。结果表明,随着农民收入的增加,口粮和蔬菜逐渐减少,而肉蛋奶等其他食品逐步增加,并且食品需求将呈现多样化、营养化和安全化为主的趋势。
Starting with the analysis of the correlation between food consumption structure and income in Jilin Province, this paper analyzes the changes of per capita income and Engel’s coefficient of urban and rural residents in Jilin Province from 1983 to 2012, especially the changes of peasant food consumption structure. The results showed that with the increase of peasants’ income, the rations and vegetables decreased gradually, while the other foods such as meat and eggs increased gradually, and the demand for food would be diversified, eutrophic and safe.
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