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本文研究了茶树菇最适发酵条件对菌丝体生长及胞多糖产量的影响,结果表明,最适的发酵条件为温度25℃,摇瓶装液量100mL/250 mL,转速150r/min,接种量15%,起始pH自然.
茶树菇深层发酵条件的研究
【摘 要】
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本文研究了茶树菇最适发酵条件对菌丝体生长及胞多糖产量的影响,结果表明,最适的发酵条件为温度25℃,摇瓶装液量100mL/250 mL,转速150r/min,接种量15%,起始pH自然.
【机 构】
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江南大学医学系江苏无锡214000
【出 处】
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江苏食品与发酵
【发表日期】
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2005年2期
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