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西兰花含有许多抗氧化性,可使人体避免受到自由基的伤害,降低疾病发生机率。利用DPPH法对西兰花提取物的抗衰老、抗疾病能力进行了测定。
西兰花提取物抗氧化性研究的意义
【摘 要】
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西兰花含有许多抗氧化性,可使人体避免受到自由基的伤害,降低疾病发生机率。利用DPPH法对西兰花提取物的抗衰老、抗疾病能力进行了测定。
【机 构】
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青海民族大学化学与生命科学学院,
【出 处】
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微量元素与健康研究
【发表日期】
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2011年03期
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