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低聚糖是天然存在的碳水化合物，它们可以选择性促进有益于人体的双歧杆菌的生长。我们测定了３种低聚糖选择性促进双歧杆菌生长情况，结果显示低聚葡甘糖和低聚异麦芽糖选择性促进双歧杆菌生长的活性最强，乳果糖作用最弱，仅能促进婴儿双歧杆菌的生长。
低聚糖体外选择性促进双歧杆菌生长的研究
【摘 要】
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低聚糖是天然存在的碳水化合物，它们可以选择性促进有益于人体的双歧杆菌的生长。我们测定了３种低聚糖选择性促进双歧杆菌生长情况，结果显示低聚葡甘糖和低聚异麦芽糖选择性促进
【机 构】
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中国人民解放军304医院创伤中心
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1998年6期
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