【摘 要】
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研究了以CaCO粉末为载体吸附法固定化脂肪酶的方法。结果表明，当酶的用量为CaCO3质量的0.3g.g^-1，吸附时间1.5h，所得固定化酶活最高，为158.1UCaCO3/g.min，研究了固定化酶催化棕榈
【机 构】
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河北师范大学化学系,河南师范大学学报编辑部
【基金项目】
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河北省自然科学基金资助项目 (2 992 1 1 )
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研究了以CaCO粉末为载体吸附法固定化脂肪酶的方法。结果表明，当酶的用量为CaCO3质量的0.3g.g^-1，吸附时间1.5h，所得固定化酶活最高，为158.1UCaCO3/g.min，研究了固定化酶催化棕榈油固相甘油解反应合成单甘酯工艺条件，结果表明，固定化酶加入量为150U/g油，甘油与棕榈油摩尔比为4：1，甘油中水的含量为4％，于28℃反应24h，然后将反应体系的温度降至室温（13℃－15℃），9天后单甘酯的含量达33．4％，该固定化酶很容易从反应体系中回收，重复使用5次，酶活保留73．37％。
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