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随着畜牧业的发展和社会的进步，畜产品的质量安全已愈来愈受到人们的重视，特别是近几年来，“问题奶粉”、“皮革奶”、“假鸡蛋”、“瘦肉精”等畜产品质量安全事件时有发生，对畜产品质量安全生产造成极大威胁。畜产品质量安全关乎人民群众身体健康和生命安全，更关乎社会的和谐与稳定，畜牧业能否健康快速发展。畜产品质量安全监管涉及到畜禽养殖、畜禽品种、畜牧投入品、疫病防控、