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一战后,美国在赫伯特·胡佛的领导下通过美国粮食署对中东欧国家开展了大规模的粮食外交,其针对的对象不仅包括战败国德国,也包括东欧新独立国家。美国推行的粮食外交一方面出于维护其在欧洲利益的需要,使欧洲建立代议制民主政体,从而抵制苏俄社会主义的影响和渗透,另一方面也出于经济和人道主义的考虑。美国的粮食外交部分地实现了自己的目标,也产生了深远的影响。