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近日，家住广西南宁市北湖路的叶女士诉说她遇到的一件“蹊跷”事。上星期，她在路上看到一名男子用架子车拉着一些陶瓷餐具出售，价格很便宜，又大又精美的盘子每个仅售2元。车上还有一种巴掌大的小盘子，非常精致，每个仅售1元。叶女士很是喜爱，就买了几个。然而回家后，她按照以往的惯例用这些新餐具盛上白醋消毒。晚饭后，她发现原本色彩鲜艳的陶瓷餐具，表面竟然变黑了。叶女士担心这种“变色”的陶瓷餐具对身体有害，所以都丢掉了。
笔者咨询了一位做过多年餐具生意的经销商张先生。据他介绍，陶瓷餐具被白酷浸泡后发乌，多半是因为重金属超标。陶瓷餐具一般都绘有彩色图案，为保持图案在烧制过程中不变色，会加入一些铅、镉等重金属“固色”。假如加工时用的是劣质颜料，铅、镉的含量就很可能超标。如果再加上烧制温度不够，釉料不能完全与这些颜料融在一起，那么这些餐具在日后使用的过程中，只要遇到酸碱性的食物，铅、镉就会溶解到食物中，给人体健康带来一定的危害。
笔者近日在一些路边陶瓷餐具摊点调查发现，陶瓷餐具六多属“三无”产品。一商贩拖着一板车色泽鲜艳、样式繁多的餐具正在叫卖。因为便宜，顾客源源不断。在1个小时以后，笔者再次来到小摊前，车上已经空了。当日晚上，在路旁，也有几车花花绿绿的瓷杯在叫卖，两三元一个，价格非常便宜，图案也很漂亮，不少市民围上去挑选。
笔者仔细观察了一下，这些产品几乎都没有厂名、厂址，也没有产品等级和名称的说明书，除了一小部分产品有包装以外，大部分连包装都没有。近看这些产品外表粗糙，制作工艺很差，除了有斑点、颜色不均外，很多杯子和碟子连形状都扭曲。笔者采访了几位消费者，他们大多数是从样式、图案、价格三个方面进行考虑，而关于劣质餐具铅、镉等重金属严重超标的问题却很少右人了解。
“色彩斑斓的陶瓷餐具的美丽外衣里可能隐藏着有害物质。”质量技术监督部门一位工作人员告诉笔者，国家质检总局去年曾对陶瓷饮食器具进行质量抽查，结果显示餐具的不合格率达到了近三成。其中，铅、镉等重金属含量超标已经成为陶瓷餐具存在的普遍问题，这已是连续3年在国家质量抽查中，日用陶瓷的铅溶出量出现严重超标问题。目前在地摊上销售的陶瓷餐具中，有60％以上为不合格产品，有的铅、镉的溶出量竟超出规定指标的十余倍甚至几十倍。这些重金属一旦在高温下溶出，将危害到消费者的健康。
据该工作人员介绍，造成这些餐具不合格的原因，一是使用了劣质的原料，造成重金属超标；二就是釉彩颜色太鲜艳。据介绍，为了使色彩鲜艳，厂家会在釉彩里加入一些重金属添加剂，因此，颜色越鲜艳的餐具，重金属就越容易超标。
据了解，国内瓷器按着色方式，大致分为釉上彩、釉中彩、釉下彩和白瓷四大类，而釉上彩工艺相对简单，因此价格也相对低廉，陶瓷碗碟中存在的铅、镉等“毒素”主要来源于釉上彩的颜料。
挑选陶瓷餐具不妨“一看二摸三刮”：一看，将陶瓷餐具拿到有光源的地方看其表面的折射光，如果有图案的部分与没图案的部分折射光一样、有玻璃质感，说明是釉中彩或釉下彩餐具，反之就是釉上彩。二摸，分别摸有图案和没图案的部分。如果两处一样光滑，则是釉中彩或釉下彩餐具；如果有图案部分摸着明显有生涩感，感觉图案像是贴在餐具表面的为釉上彩。三刮，因为釉是非常坚硬的，即使再怎么用劲刮也不会损伤釉面，如果碰到能用指甲刮掉图案的餐具，肯定是重金属超标的劣质品，千万买不得。
在新购买的瓷餐具使用之前，最好用沸水煮5分钟，或者用食醋浸泡2至3分钟，以溶出餐具中的有毒物质。
编辑：修 远
笔者咨询了一位做过多年餐具生意的经销商张先生。据他介绍，陶瓷餐具被白酷浸泡后发乌，多半是因为重金属超标。陶瓷餐具一般都绘有彩色图案，为保持图案在烧制过程中不变色，会加入一些铅、镉等重金属“固色”。假如加工时用的是劣质颜料，铅、镉的含量就很可能超标。如果再加上烧制温度不够，釉料不能完全与这些颜料融在一起，那么这些餐具在日后使用的过程中，只要遇到酸碱性的食物，铅、镉就会溶解到食物中，给人体健康带来一定的危害。
笔者近日在一些路边陶瓷餐具摊点调查发现，陶瓷餐具六多属“三无”产品。一商贩拖着一板车色泽鲜艳、样式繁多的餐具正在叫卖。因为便宜，顾客源源不断。在1个小时以后，笔者再次来到小摊前，车上已经空了。当日晚上，在路旁，也有几车花花绿绿的瓷杯在叫卖，两三元一个，价格非常便宜，图案也很漂亮，不少市民围上去挑选。
笔者仔细观察了一下，这些产品几乎都没有厂名、厂址，也没有产品等级和名称的说明书，除了一小部分产品有包装以外，大部分连包装都没有。近看这些产品外表粗糙，制作工艺很差，除了有斑点、颜色不均外，很多杯子和碟子连形状都扭曲。笔者采访了几位消费者，他们大多数是从样式、图案、价格三个方面进行考虑，而关于劣质餐具铅、镉等重金属严重超标的问题却很少右人了解。
“色彩斑斓的陶瓷餐具的美丽外衣里可能隐藏着有害物质。”质量技术监督部门一位工作人员告诉笔者，国家质检总局去年曾对陶瓷饮食器具进行质量抽查，结果显示餐具的不合格率达到了近三成。其中，铅、镉等重金属含量超标已经成为陶瓷餐具存在的普遍问题，这已是连续3年在国家质量抽查中，日用陶瓷的铅溶出量出现严重超标问题。目前在地摊上销售的陶瓷餐具中，有60％以上为不合格产品，有的铅、镉的溶出量竟超出规定指标的十余倍甚至几十倍。这些重金属一旦在高温下溶出，将危害到消费者的健康。
据该工作人员介绍，造成这些餐具不合格的原因，一是使用了劣质的原料，造成重金属超标；二就是釉彩颜色太鲜艳。据介绍，为了使色彩鲜艳，厂家会在釉彩里加入一些重金属添加剂，因此，颜色越鲜艳的餐具，重金属就越容易超标。
据了解，国内瓷器按着色方式，大致分为釉上彩、釉中彩、釉下彩和白瓷四大类，而釉上彩工艺相对简单，因此价格也相对低廉，陶瓷碗碟中存在的铅、镉等“毒素”主要来源于釉上彩的颜料。
挑选陶瓷餐具不妨“一看二摸三刮”：一看，将陶瓷餐具拿到有光源的地方看其表面的折射光，如果有图案的部分与没图案的部分折射光一样、有玻璃质感，说明是釉中彩或釉下彩餐具，反之就是釉上彩。二摸，分别摸有图案和没图案的部分。如果两处一样光滑，则是釉中彩或釉下彩餐具；如果有图案部分摸着明显有生涩感，感觉图案像是贴在餐具表面的为釉上彩。三刮，因为釉是非常坚硬的，即使再怎么用劲刮也不会损伤釉面，如果碰到能用指甲刮掉图案的餐具，肯定是重金属超标的劣质品，千万买不得。
在新购买的瓷餐具使用之前，最好用沸水煮5分钟，或者用食醋浸泡2至3分钟，以溶出餐具中的有毒物质。
编辑：修 远