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摘要：玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素等营养物质。
关键词：玉米；栽培技术；药用价值
中图分类号：S513 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2011）-11-0130-1
1 栽培技术要点
1.1 选用优良品种
选择既要保证玉米正常成熟，又不能影响下茬作物适时播种的种子，要选择根系发达、株型紧凑、叶片上冲、生长健壮、抗逆性强、单果穗、大粒型的良种。岗地温度高，宜选择生育期长的晚熟品种或者中晚熟品种；平地生育期适宜选择中晚熟品种；洼地宜选择中早熟品种。
1.2 土地准备
土地耕翻，施足基肥，精心备墒：耕翻深度要达到25cm以上，要求耕深一致，翻垄均匀。土壤墒情是影响种子出苗质量的关键。墒情好，土地平整，播种深浅容易一致，出苗整齐均匀。
1.3 确定播种期
玉米发芽最低温度为7℃左右，11℃为幼芽缓慢生长的温度。一般播种期为4月中下旬-5月中上旬之间，但也同时要考虑土壤墒情及当地的气候田间适时播种。
1.4 播种量
玉米播种量因种子大小、种植密度、种植方式的因地制宜播种。
1.5 合理施肥
1.5.1 施肥原则 玉米是需肥较多的高产作物，主要遵循以施基肥为主、追肥为辅；氮肥为主、磷肥为辅；穗肥为主，粒肥为辅的原则。要增施磷、钾肥，调整好氮磷钾的比例。亩产600kg的玉米，每亩可施二铵20kg，尿素25kg，硫酸钾15 kg，实现全面施肥，氮磷钾的比例为1：0.7：0.5。
1.5.2 施肥方法 （1）深施底肥很重要：底肥，通常应该以优质有机肥料为主，化肥为辅。主要是为了培肥地力，疏松土壤，补充玉米苗期及后期生长的需要。（2）种肥促进幼苗萌发：种肥供种子萌发和幼苗生长所需，播种前晒3天左右，加种肥堆焖1小时，摊开阴干即可播种。（3）中耕追肥：主要是补充底肥和口肥的不足，玉米追肥主要以速效氮肥为主，常用硝酸铵、尿素作追肥。
1.6 田间管理
1.6.1 适时间苗、定苗 穴播玉米3-4片叶间苗，4-5叶时定苗，定苗时间宜早不宜迟。留苗要均匀，去弱留强，去小留大，提高整齐度。
1.6.2 中耕除草 中耕应做到早铲早趟，浅铲深趟。第一次中耕除草，深度应在10-12cm左右，要避免压苗、埋苗。第二、三次中耕，中耕深度可达16-18cm左右即可。对土壤墒情较好的地块，可每亩直接喷施40%乙阿合剂200-250ml进行封闭式喷雾。对土壤墒情较差的地块，可于玉米幼苗3-5叶、杂草2-5叶期每亩用4%玉农乐悬浮剂100ml对水50L进行喷雾，也可结合中耕进行除草。
1.7 病虫害防治
重点做好玉米螟、蚜虫、粗缩病等主要病虫害的防治工作，最大限度减少玉米产量损失。大斑病用75%百菌清500-800倍液或用50%多菌灵500倍液，在玉米雄穗期喷施，间隔10-15天再喷一次。适时放赤眼蜂防玉米螟，亦可用50%辛硫磷或50%甲胺磷，0.5kg拌毒砂50kg，在大喇叭口期投入心叶。
2 药用价值分析
玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，通过国内外多年研究发现其对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等方面都具有一定的预防和治疗作用。
玉米的药用价值分析：
2.1 玉米具有防癌及抗癌作用
玉米中所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，它能与其他一些物质结合，使之失去致癌性。
2.2 玉米可降低人体胆固醇
医学方面研究发现，经常食用玉米，对于降低人体胆固醇十分有益。
玉米须具有利尿、降压、促进胆汗分泌、增加血中凝血酶和加速血液凝固等作用。将玉米须在授粉前割下阴干存放，煎水代茶，对肾炎、膀胱炎、胆囊炎、风湿痛、高血压和肥胖病均有一定疗效。
3 开发前景
玉米是我国第二大粮食品种，种植面积平均在2500万ha左右，随着社会生产力水平的不断提高，玉米已经走过作为口粮消费的阶段，被广泛应用于饲料原料和工业原料进行消费。玉米，这种廉价的粗粮，在我国和西方曾一度在餐桌上被排除，而目前，在许多欧美国家，却又备受青睐，并已成为一种热门的保健食品。
作者简介：吴江（1982-），男，汉族，吉林梨树人，本科学历，长春市农业科学院玉米所研实员，研究方向：玉米新品种的培育。
关键词：玉米；栽培技术；药用价值
中图分类号：S513 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2011）-11-0130-1
1 栽培技术要点
1.1 选用优良品种
选择既要保证玉米正常成熟，又不能影响下茬作物适时播种的种子，要选择根系发达、株型紧凑、叶片上冲、生长健壮、抗逆性强、单果穗、大粒型的良种。岗地温度高，宜选择生育期长的晚熟品种或者中晚熟品种；平地生育期适宜选择中晚熟品种；洼地宜选择中早熟品种。
1.2 土地准备
土地耕翻，施足基肥，精心备墒：耕翻深度要达到25cm以上，要求耕深一致，翻垄均匀。土壤墒情是影响种子出苗质量的关键。墒情好，土地平整，播种深浅容易一致，出苗整齐均匀。
1.3 确定播种期
玉米发芽最低温度为7℃左右，11℃为幼芽缓慢生长的温度。一般播种期为4月中下旬-5月中上旬之间，但也同时要考虑土壤墒情及当地的气候田间适时播种。
1.4 播种量
玉米播种量因种子大小、种植密度、种植方式的因地制宜播种。
1.5 合理施肥
1.5.1 施肥原则 玉米是需肥较多的高产作物，主要遵循以施基肥为主、追肥为辅；氮肥为主、磷肥为辅；穗肥为主，粒肥为辅的原则。要增施磷、钾肥，调整好氮磷钾的比例。亩产600kg的玉米，每亩可施二铵20kg，尿素25kg，硫酸钾15 kg，实现全面施肥，氮磷钾的比例为1：0.7：0.5。
1.5.2 施肥方法 （1）深施底肥很重要：底肥，通常应该以优质有机肥料为主，化肥为辅。主要是为了培肥地力，疏松土壤，补充玉米苗期及后期生长的需要。（2）种肥促进幼苗萌发：种肥供种子萌发和幼苗生长所需，播种前晒3天左右，加种肥堆焖1小时，摊开阴干即可播种。（3）中耕追肥：主要是补充底肥和口肥的不足，玉米追肥主要以速效氮肥为主，常用硝酸铵、尿素作追肥。
1.6 田间管理
1.6.1 适时间苗、定苗 穴播玉米3-4片叶间苗，4-5叶时定苗，定苗时间宜早不宜迟。留苗要均匀，去弱留强，去小留大，提高整齐度。
1.6.2 中耕除草 中耕应做到早铲早趟，浅铲深趟。第一次中耕除草，深度应在10-12cm左右，要避免压苗、埋苗。第二、三次中耕，中耕深度可达16-18cm左右即可。对土壤墒情较好的地块，可每亩直接喷施40%乙阿合剂200-250ml进行封闭式喷雾。对土壤墒情较差的地块，可于玉米幼苗3-5叶、杂草2-5叶期每亩用4%玉农乐悬浮剂100ml对水50L进行喷雾，也可结合中耕进行除草。
1.7 病虫害防治
重点做好玉米螟、蚜虫、粗缩病等主要病虫害的防治工作，最大限度减少玉米产量损失。大斑病用75%百菌清500-800倍液或用50%多菌灵500倍液，在玉米雄穗期喷施，间隔10-15天再喷一次。适时放赤眼蜂防玉米螟，亦可用50%辛硫磷或50%甲胺磷，0.5kg拌毒砂50kg，在大喇叭口期投入心叶。
2 药用价值分析
玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，通过国内外多年研究发现其对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等方面都具有一定的预防和治疗作用。
玉米的药用价值分析：
2.1 玉米具有防癌及抗癌作用
玉米中所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，它能与其他一些物质结合，使之失去致癌性。
2.2 玉米可降低人体胆固醇
医学方面研究发现，经常食用玉米，对于降低人体胆固醇十分有益。
玉米须具有利尿、降压、促进胆汗分泌、增加血中凝血酶和加速血液凝固等作用。将玉米须在授粉前割下阴干存放，煎水代茶，对肾炎、膀胱炎、胆囊炎、风湿痛、高血压和肥胖病均有一定疗效。
3 开发前景
玉米是我国第二大粮食品种，种植面积平均在2500万ha左右，随着社会生产力水平的不断提高，玉米已经走过作为口粮消费的阶段，被广泛应用于饲料原料和工业原料进行消费。玉米，这种廉价的粗粮，在我国和西方曾一度在餐桌上被排除，而目前，在许多欧美国家，却又备受青睐，并已成为一种热门的保健食品。
作者简介：吴江（1982-），男，汉族，吉林梨树人，本科学历，长春市农业科学院玉米所研实员，研究方向：玉米新品种的培育。