【摘 要】
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为了解市售酱卤肉制品的卫生状况,保障消费者的身体健康,1999年7～8月对青岛市市区销售的酱卤肉制品的卫生状况进行了抽样调查。1 材料与方法1999年7～8月在青岛市四区所属专营
【机 构】
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山东省青岛市卫生局卫生监督所!266033,山东省青岛市卫生局卫生监督所!266033,山东省青岛市卫生局卫生监督所!266033
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为了解市售酱卤肉制品的卫生状况,保障消费者的身体健康,1999年7～8月对青岛市市区销售的酱卤肉制品的卫生状况进行了抽样调查。1 材料与方法1999年7～8月在青岛市四区所属专营或兼营酱卤肉制品商店,随机采集酱卤肉127份,每份各采500ｇ与700ｇ,置无菌塑料袋中送检。检测菌落总
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