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菌多糖具有一定的药理作用,以香菇为原料,研究香菇多糖提取的最佳条件。通过水提法提取香菇多糖,并用苯酚-硫酸法测定香菇多糖的含量。结果表明,香菇多糖提取的最佳条件为提取温度100℃,乙醇体积分数80%,浸提时间6 h。
香菇水提液多糖提取工艺及测定研究
【摘 要】
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菌多糖具有一定的药理作用,以香菇为原料,研究香菇多糖提取的最佳条件。通过水提法提取香菇多糖,并用苯酚-硫酸法测定香菇多糖的含量。结果表明,香菇多糖提取的最佳条件为提
【机 构】
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四川省食品加工与应用重点实验室成都大学; 成都天绿菌业有限公司;
【出 处】
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农产品加工(学刊)
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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四川省教育厅高校重点实验室开放基金(2011-S04)
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