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虾黄素是一种较强的自由基清除剂，本文报道了利用虾加工废弃物－虾头、虾壳提取虾黄素的方法，采用了丙酮冷浸法、硫酸固定－丙酮提取法两种方法提取虾黄素。通过测定制备所得虾黄素的λｍａｘ证明两种方法提取的色素是虾黄素。比较虾黄素的两种制备方法，其中后一种方法中虾黄素的回收率较高。
自由基的清除剂—虾黄素提取的初步研究
【摘 要】
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虾黄素是一种较强的自由基清除剂，本文报道了利用虾加工废弃物－虾头、虾壳提取虾黄素的方法，采用了丙酮冷浸法、硫酸固定－丙酮提取法两种方法提取虾黄素。通过测定制备所得虾黄素
【机 构】
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广州市红十字会医院创伤外科研究所
【出 处】
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广东医学
【发表日期】
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1995年4期
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