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甜蜜素又称环已基氨基磺酸钠，是一种人工甜味剂，甜味十分相近于蔗糖，在食品加工过程中被广泛使用。食品中甜蜜素的测定方法有比色法、薄层层析法和气相色谱法。
甜蜜素衍生产物的色谱／质谱确定
【摘 要】
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甜蜜素又称环已基氨基磺酸钠，是一种人工甜味剂，甜味十分相近于蔗糖，在食品加工过程中被广泛使用。食品中甜蜜素的测定方法有比色法、薄层层析法和气相色谱法。
【机 构】
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江苏省南通市疾病预防控制中心
【出 处】
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中国卫生检验杂志
【发表日期】
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2006年5期
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