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农业作为人类社会生存发展的一个基础产业．是人们依靠生物体的生活机能．利用太阳能和地力。通过有目的的劳动，控制或强化生物体的发育成长过程．以获得社会需要的农产品的产业。由此决定了农业比其他行业．在更大的程度上依赖于自然生态环境和人工环境，即农产品质量的优劣．不仅仅取决于农产品的生产和加工的标准化．更取决于农业生产的环境和条件．农产品生产的环境和条件成为农产品在市场上能否被认可的一个重要因素。