【摘 要】
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救驾烧饼皖南有一种名叫"蟹壳黄"的烧饼,不仅具备"救驾"功能,更是"有功"于一代帝王的百年伟业。这种烧饼因木炭火焙烤后,其形如蟹壳且色同蟹黄,故得此名。当然最特别之处还在
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救驾烧饼皖南有一种名叫"蟹壳黄"的烧饼,不仅具备"救驾"功能,更是"有功"于一代帝王的百年伟业。这种烧饼因木炭火焙烤后,其形如蟹壳且色同蟹黄,故得此名。当然最特别之处还在于,要烘烤数小时而成,其饼中水分大多蒸发,十分利于在战场上贮存食用。一旦受潮,烘烤后依然酥香如故。相传1357年,明朝开国皇帝朱元璋因战败而避难来到徽州一农家,饥饿难当,这家主人便拿出平日爱吃的烧饼给
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