【摘 要】
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黄豆上市的时节,菜贩子为了保持豆子的新鲜,把豆蔓捆成小把小把的,连杆带荚出售.豆荚上的茸毛还带着绿色,鲜嫩得惹人馋.别的人家把鲜黄豆买回家多是煎吃、煮吃,而我却喜欢把
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黄豆上市的时节,菜贩子为了保持豆子的新鲜,把豆蔓捆成小把小把的,连杆带荚出售.豆荚上的茸毛还带着绿色,鲜嫩得惹人馋.别的人家把鲜黄豆买回家多是煎吃、煮吃,而我却喜欢把青黄豆制作成“连渣捞”然后食用,那味道真有说不出的鲜美,说起来,这种“连渣捞”的烹调法,还是我在滇西的山区学会的,至今,一直忘不了.
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