【摘 要】
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<正> 有个笑话。说一个中国人对老外夸说自己国家的伟大,光是圆餐桌的直径便可达丈许。老外犯疑,问道:“那么你们用的筷子有多长呢?” “六尺半。”中国人答。 “那么长的筷
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<正> 有个笑话。说一个中国人对老外夸说自己国家的伟大,光是圆餐桌的直径便可达丈许。老外犯疑,问道:“那么你们用的筷子有多长呢?” “六尺半。”中国人答。 “那么长的筷子,怎么才能把菜送到嘴里去呢?” “咱中国是礼仪之邦,讲的是礼让,用筷子互相夹菜给对面的人吃。” 笑话归笑话,但它所反映的饮食生活中的现象却是真实的,即中国的餐桌上讲究礼仪。据文献记载可知,至迟在周代,饮食礼仪已形成一套相当完善的制度,由于周礼受到孔子的称赞,一直沿用发展至今。 一、宴饮之礼 每个民族在长期的实践中都有
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