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【摘 要】
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在利用农药对酶的抑制反应来检测农药的方法中,选用的酶既可以是动物酯酶,也可以是植物酯酶.本文采用分光光度计法,对植物酯酶和动物酯酶在不同pH值下的酶活、抑制程度等性质
【机 构】
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上海理工大学低温生物技术研究所
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2003年1期
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