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【正】 食品电烤炉是我国饮食加工和食品加工业中最重要的产品之一,规格、品牌众多,市场竞争激烈。其主要工作原理是使电热合金丝通电发热,并通过温控装置控制电流通断来控制加热温度,以热辐射、热传导或热对流的方式对食品进行热加工。 食品电烤炉主要包括箱式炉、旋转炉、热风炉、隧道炉、烧烤炉、电热铛等几种类型。食品电烤炉主要使用于饭店厨房、食品制作间、饮食摊点等环境。如果使用者不具备用电知识,产品的安全