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[目的]优选黄石斛多糖提取工艺。[方法]以提取黄石斛多糖含量为评价指标,采用正交设计试验L9（34）,选择提取温度、加水量、提取次数及提取时间为考察因素,对影响黄石斛多糖提取工艺的因素进行了研究。[结果]黄石斛多糖的最佳提取工艺为90℃下以10倍水量提取3次,提取时间每次2h。[结论]试验设计因素中温度与提取次数的影响作用具有显著性意义。