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目的是为了充分利用蓝莓资源,优化蓝莓总黄酮的提取条件和探讨蓝莓总黄酮含量测定技术,采用优化后的乙醇浸提法得到的最佳提取条件为:时间120min,温度60℃,料液比1∶10,乙醇浓度40%,得出蓝莓总黄酮的提取率为0.373mg/g,影响蓝莓浸提的主要因素依次为料液比、时间、温度。
蓝莓黄酮浸提工艺研究
【摘 要】
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目的是为了充分利用蓝莓资源,优化蓝莓总黄酮的提取条件和探讨蓝莓总黄酮含量测定技术,采用优化后的乙醇浸提法得到的最佳提取条件为:时间120min,温度60℃,料液比1∶10,乙醇
【机 构】
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铜仁职业技术学院,湖南省郴州市食品药品检验所,海南大学应用科技学院儋州校区
【出 处】
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食品与发酵科技
【发表日期】
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2014年01期
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