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前不久,苏丹红事件闹得沸沸扬扬,许多人弄不清怎么回事.为此,卫生部于2005年4月6日发布了,通过对苏丹红染料系列亚型的致癌性、致敏性和遗传毒性等危险因素进行评估,最后得出结论:苏丹红对人健康造成危害的可能性很小,偶然摄入含有少量苏丹红的食品,致癌的危险性不大,但如果经常摄入含较高剂量苏丹红的食品就会增加其致癌的危险性.