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一、选地
大葱忌连作，大葱不但不能与大葱、洋葱重茬，还不能与大蒜、韭菜重茬。但能与甘蓝、茄子、冬瓜、西瓜、白菜套作或接茬。种植大葱的地块要选用粘质土壤或富含有机质的粘土。因为两合土种植大葱，葱白呈黄白色，且质地松软，品质差；沙土地种大葱虽葱白质硬，但产量低，品质不良。
二、播种
1.因土壤干旱，为提早出苗，可采用湿播，用浸种催芽的办法，先将种子用温水搓洗，除去秕子，浸泡12—24小时，置于15-20℃处催芽2-3天后，待大部分种子露白时播种。
2.播后管理
2.1浇水追肥：因大葱种子小.顶土能力弱，只有保持地面湿润才能保持正常出苗。
2.2出苗期间注意保墒；3叶期间控制浇水，蹲苗，3叶期后再追肥浇水，促进秧苗迅速生长。
2.3喷用除草剂：适用于春播，要在先播后浇水的2—3天里，将除草剂均匀喷洒地面。秋播一般不用除草剂。
三、定植
1.整地：定植地块要与育苗地块基本一致，但要注意有利于排水，以防雨季沟积水，上茬地不可翻耕，按照品种要求的种植行距开沟。秋葱开沟深宽为30～35cm。
2.施足底肥：每亩用优质肥5000kg，过磷酸钙50kg，复合肥30--40kg，施入沟内。施肥后深翻20—30cm，疏松沟内土壤，将肥料混匀，然后搂平。
3.起苗分级：起苗前2—3天，浇水一次，使土壤保持不干不湿，起苗时不困难，又不沾土。做到随起苗、随分级（把苗子分成1、2级）随剪须根（留根长3—5cm），随定植.
4.栽苗：将苗子分级定植，大小分开栽。栽苗时，深度以不埋心叶，在地面上7--10cm为宜，因葱秧大小不一，应保持下齐即可。
5.密度：高产田每亩栽1.3—1.6万株。原则是：肥地宜稀，薄地宜密；肥多宜稀，肥少宜密。为了培土方便。目前采用放大行距，缩小株距的方法。行距65—80cm，株距5—8cm。
四、栽后管理
1.旺盛期管理：此期正是立秋后，天气凉爽，昼夜温差大，适应大葱生长，植株增高，假茎增长，葱白充实。
2.缓苗期管理：葱秧定植后，老根很快腐烂，4—5天后萌出新根，新根长出，新叶开始生长。此期为缓苗期。此时正是高温季节，生长极为缓慢，株高、株重开始都有减少。
五、大葱病虫害防治
1、霜霉病
1.1症状：对大葱主要危害花梗，花梗上初生黄白色或乳黄色较大侵染斑，纺垂形和椭圆形，其上产生白霉，后期变为淡黄或暗紫色。中下部叶片染病，病部以上渐干枯下垂。假茎染病多破裂、弯曲。这类病株萎缩，叶片畸形或扭曲，湿度大时，表面长出大量白霉。
1.2防治方法：发病初期及时喷药，用75%的百菌清可湿性粉剂600倍液，50%甲霜铜可湿性粉剂800--1000倍液、64%杀毒矾M8可湿性粉剂500倍液、72.2%普力克水剂800倍液、40%灭菌丹可湿性粉剂400倍液、70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液、58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液、40%的乙磷铝可湿性粉剂200--300倍液，每隔7—10天喷药一次，连喷2--3次。各种药剂轮换使用。
2、葱类锈病
2.1症状：主要为害叶、花粳部。发病初期表皮上产生椭圆形或纺锤形稍隆起的橙黄色疱斑，后表皮破裂向外翻，散出橙黄色粉末，即病菌夏孢子堆和夏孢子。
2.2防治方法：发病初期喷药，可用15%的粉锈宁可湿性粉剂2000倍一2500倍液或50%萎锈灵乳油800倍一1000倍液，或65%代森锌可湿性粉剂500倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂400--500倍液，或25%敌力脱乳油3000倍液。
3、葱类黑斑病
3.1症状：主要危害叶和花茎。叶染病后出现褪绿长圆斑，初呈白色，迅速向上、下扩展，变为黑褐色，边缘具黄色晕圈。病情扩展后，斑与斑连片后仍然保持椭圆形，大小5毫米一18毫米×10毫米一58毫米。病斑上略现轮纹，层次分明。后期病斑上密生黑短绒层，即病菌分生孢子梗和分生孢子。发病严重的叶片变黄枯死或基部折断。
3.2防治方法：于发病初开始喷洒75%百菌清可湿性粉剂600倍液或50%扑海因可湿性粉剂1500倍液，或64%杀毒矾M8可湿性粉剂500倍液，或14%络氨铜水剂，或1：l：100波尔多液，隔7天一10天1次，连续防治3次一4次，各种药剂交替使用。
4、葱类地种蝇
4.1症状：幼虫蛀入葱蒜等鳞茎取食，一个鳞茎常有幼虫十几头。受害的鳞茎被蛀食成孔洞，引起腐烂，叶片枯黄、萎蔫，甚至成片死亡。
4.2防治方法：已发生葱蝇的菜田，用50%辛硫磷乳剂800倍液，或40%乐果乳剂1000倍液，或90%敌百虫晶体1000倍液，或80%敌白虫粉剂1000倍液灌根杀蛆。
5、葱蓟马
5.1症状：成虫、若虫都能危害，以刺吸式口器危害植物心叶、嫩芽的表皮，舐吸汁液，出现针头大小的斑点。严重时，使葱叶失去膨压而下垂，弯曲，叶尖枯黄发白。
5.2防治方法：及时喷洒40%乐果乳油1000倍液或80%敌敌畏乳油1000倍液，或50%马拉硫磷乳油1000倍液或50%辛硫磷乳油1000倍液，或25%亚胺硫磷乳油500倍液及40%乐果乳油1500倍与80%敌敌畏乳油1500倍混合喷雾。
（作者单位：154004黑龙江省佳木斯市郊区农业技术推广中心）
大葱忌连作，大葱不但不能与大葱、洋葱重茬，还不能与大蒜、韭菜重茬。但能与甘蓝、茄子、冬瓜、西瓜、白菜套作或接茬。种植大葱的地块要选用粘质土壤或富含有机质的粘土。因为两合土种植大葱，葱白呈黄白色，且质地松软，品质差；沙土地种大葱虽葱白质硬，但产量低，品质不良。
二、播种
1.因土壤干旱，为提早出苗，可采用湿播，用浸种催芽的办法，先将种子用温水搓洗，除去秕子，浸泡12—24小时，置于15-20℃处催芽2-3天后，待大部分种子露白时播种。
2.播后管理
2.1浇水追肥：因大葱种子小.顶土能力弱，只有保持地面湿润才能保持正常出苗。
2.2出苗期间注意保墒；3叶期间控制浇水，蹲苗，3叶期后再追肥浇水，促进秧苗迅速生长。
2.3喷用除草剂：适用于春播，要在先播后浇水的2—3天里，将除草剂均匀喷洒地面。秋播一般不用除草剂。
三、定植
1.整地：定植地块要与育苗地块基本一致，但要注意有利于排水，以防雨季沟积水，上茬地不可翻耕，按照品种要求的种植行距开沟。秋葱开沟深宽为30～35cm。
2.施足底肥：每亩用优质肥5000kg，过磷酸钙50kg，复合肥30--40kg，施入沟内。施肥后深翻20—30cm，疏松沟内土壤，将肥料混匀，然后搂平。
3.起苗分级：起苗前2—3天，浇水一次，使土壤保持不干不湿，起苗时不困难，又不沾土。做到随起苗、随分级（把苗子分成1、2级）随剪须根（留根长3—5cm），随定植.
4.栽苗：将苗子分级定植，大小分开栽。栽苗时，深度以不埋心叶，在地面上7--10cm为宜，因葱秧大小不一，应保持下齐即可。
5.密度：高产田每亩栽1.3—1.6万株。原则是：肥地宜稀，薄地宜密；肥多宜稀，肥少宜密。为了培土方便。目前采用放大行距，缩小株距的方法。行距65—80cm，株距5—8cm。
四、栽后管理
1.旺盛期管理：此期正是立秋后，天气凉爽，昼夜温差大，适应大葱生长，植株增高，假茎增长，葱白充实。
2.缓苗期管理：葱秧定植后，老根很快腐烂，4—5天后萌出新根，新根长出，新叶开始生长。此期为缓苗期。此时正是高温季节，生长极为缓慢，株高、株重开始都有减少。
五、大葱病虫害防治
1、霜霉病
1.1症状：对大葱主要危害花梗，花梗上初生黄白色或乳黄色较大侵染斑，纺垂形和椭圆形，其上产生白霉，后期变为淡黄或暗紫色。中下部叶片染病，病部以上渐干枯下垂。假茎染病多破裂、弯曲。这类病株萎缩，叶片畸形或扭曲，湿度大时，表面长出大量白霉。
1.2防治方法：发病初期及时喷药，用75%的百菌清可湿性粉剂600倍液，50%甲霜铜可湿性粉剂800--1000倍液、64%杀毒矾M8可湿性粉剂500倍液、72.2%普力克水剂800倍液、40%灭菌丹可湿性粉剂400倍液、70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液、58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液、40%的乙磷铝可湿性粉剂200--300倍液，每隔7—10天喷药一次，连喷2--3次。各种药剂轮换使用。
2、葱类锈病
2.1症状：主要为害叶、花粳部。发病初期表皮上产生椭圆形或纺锤形稍隆起的橙黄色疱斑，后表皮破裂向外翻，散出橙黄色粉末，即病菌夏孢子堆和夏孢子。
2.2防治方法：发病初期喷药，可用15%的粉锈宁可湿性粉剂2000倍一2500倍液或50%萎锈灵乳油800倍一1000倍液，或65%代森锌可湿性粉剂500倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂400--500倍液，或25%敌力脱乳油3000倍液。
3、葱类黑斑病
3.1症状：主要危害叶和花茎。叶染病后出现褪绿长圆斑，初呈白色，迅速向上、下扩展，变为黑褐色，边缘具黄色晕圈。病情扩展后，斑与斑连片后仍然保持椭圆形，大小5毫米一18毫米×10毫米一58毫米。病斑上略现轮纹，层次分明。后期病斑上密生黑短绒层，即病菌分生孢子梗和分生孢子。发病严重的叶片变黄枯死或基部折断。
3.2防治方法：于发病初开始喷洒75%百菌清可湿性粉剂600倍液或50%扑海因可湿性粉剂1500倍液，或64%杀毒矾M8可湿性粉剂500倍液，或14%络氨铜水剂，或1：l：100波尔多液，隔7天一10天1次，连续防治3次一4次，各种药剂交替使用。
4、葱类地种蝇
4.1症状：幼虫蛀入葱蒜等鳞茎取食，一个鳞茎常有幼虫十几头。受害的鳞茎被蛀食成孔洞，引起腐烂，叶片枯黄、萎蔫，甚至成片死亡。
4.2防治方法：已发生葱蝇的菜田，用50%辛硫磷乳剂800倍液，或40%乐果乳剂1000倍液，或90%敌百虫晶体1000倍液，或80%敌白虫粉剂1000倍液灌根杀蛆。
5、葱蓟马
5.1症状：成虫、若虫都能危害，以刺吸式口器危害植物心叶、嫩芽的表皮，舐吸汁液，出现针头大小的斑点。严重时，使葱叶失去膨压而下垂，弯曲，叶尖枯黄发白。
5.2防治方法：及时喷洒40%乐果乳油1000倍液或80%敌敌畏乳油1000倍液，或50%马拉硫磷乳油1000倍液或50%辛硫磷乳油1000倍液，或25%亚胺硫磷乳油500倍液及40%乐果乳油1500倍与80%敌敌畏乳油1500倍混合喷雾。
（作者单位：154004黑龙江省佳木斯市郊区农业技术推广中心）