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通过分析食品供应链各环节的特征,建立评价指标体系,构建了基于熵权和TOPSIS的食品供应链可持续性评价模型.最后,通过对英国和中国鸡肉以及蔬菜供应链的比较分析,验证了模型的可行性和实用性.计算结果表明,中国鸡肉、蔬菜供应链相较英国供应链可持续性差.食品产业从业者可以采取相应措施,提高食品供应链可持续性,以缓解日益堪忧的环境恶化以及食品安全问题.