论文部分内容阅读
分析了作份江蓠藻的主要成分，结果表明：江蓠藻的主要营养成分及构成比倒与江蓠藻种类生长海域，采集季节，养殖方式不同而有很大差异；多糖类和粗纤维是构成江蓠最主要的成分，占江蓠藻体的６３．１０％－７５．９７％，其中膳食纤维占８０％－９０％；蛋白质含量为１３．８２％－２６．９８％，平均为２０．５２％，且蛋白质中必需氨基酸含量高，氨基酸评分在７０以上，限制性氨基酸一般为含硫氨基酸；脂肪则在０．８４％－２．５