【摘 要】
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关于汞对环境和食品的污染,国内外都十分重视,这是由于汞的来源广泛,危害严重。据报告,在我国16个省市的日常食品中均存在汞的污染,可见研究汞对食品及人体的污染有很大的现
【机 构】
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苏州医学院营养卫生学教研室,苏州医学院营养卫生学教研室,苏州医学院营养卫生学教研室
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关于汞对环境和食品的污染,国内外都十分重视,这是由于汞的来源广泛,危害严重。据报告,在我国16个省市的日常食品中均存在汞的污染,可见研究汞对食品及人体的污染有很大的现实意义。近几年,我室从以下几方面进行了调查研究,现综述如下:
With regard to mercury pollution of the environment and foodstuffs, great attention has been paid both at home and abroad due to its wide range of sources and its serious detrimental effects. It is reported that mercury is present in daily food products in 16 provinces and cities in our country. Therefore, it is of great practical significance to study mercury pollution of food and human body. In recent years, my room from the following aspects of the investigation and research, are summarized as follows:
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