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采用声悬浮方法进行了φ5～8 mm大体积水的深过冷实验,获得了高达24 K的过冷度.分析了在声悬浮过程中影响水过冷能力的诸多因素,发现杂质虽然对过冷度有一定的影响,但并不是最主要的因素.超声波对水滴的搅拌作用和空化效应制约着深过冷的获得.同时,研究了冰枝晶的生长速度、顶端半径与过冷度的关系,并理论预测了24 K过冷度下冰的生长速度约为0.23 m/s,实现了大体积水的快速凝固.