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目的探讨在致敏前和致敏后脂肪间充质干细胞（ADSC）腹腔注射移植对Balb/c小鼠食物过敏的免疫干预作用。方法将32只3周龄Balb/c雌性小鼠随机分为空白对照组、过敏模型组、ADSC治疗组和ADSC预防组,每组8只。利用卵清蛋白（OVA）腹腔注射致敏建立小鼠食物过敏模型,ADSC预防组和治疗组分别在造模第1天和第15天进行干细胞移植（1×10^6个细胞数）。观察各组小鼠相关的过敏症状并进行评分;苏木精-伊红染色观察各组小鼠空肠绒毛及炎性细胞浸润情况;采用Luminex液相芯片技术检测各组小鼠血