新饲料添加剂——大豆异黄酮

• 作 者: 葛蔚 刘汉柱
• 机 构: 莱阳农学院生命科学学院
• 出 处: 山东饲料
• 发表日期: 2004年6期
• 关键词: 饲料添加剂 大豆异黄酮 理化性质 分子结构特征

大豆为豆科植物大豆的成熟种子，是我国和世界许多国家和地区的主要作物品种之一。大豆异黄酮(Soybean Isoflavones)主要分布于大豆种子的子叶和胚轴中，种皮含量极少；80％-90％异黄酮(Isoflavones)存在于子叶中，浓度约为0．1％-0．3％；胚轴中所含异黄酮种类较多且浓度较高，约为1％-2％，但由于胚只占种子总质量的2％，因此尽管浓度很高，但所占比例却很少，只有10％-20％。