【摘 要】
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试验以沧州滨海地区盐地碱蓬茎叶粉末为原料、花青素得率为指标、乙醇水溶液为提取剂,采用超声-微波协同法提取碱蓬花青素,通过响应面试验优化碱蓬花青素提取工艺,并对其抗氧
【机 构】
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沧州师范学院化学与化工学院,河北沧州061000
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试验以沧州滨海地区盐地碱蓬茎叶粉末为原料、花青素得率为指标、乙醇水溶液为提取剂,采用超声-微波协同法提取碱蓬花青素,通过响应面试验优化碱蓬花青素提取工艺,并对其抗氧化性进行研究.结果 显示,碱蓬花青素最佳提取工艺为:pH值2.0、提取温度50 ℃、提取时间20 min、超声功率210 W、微波功率120 W、提取剂浓度79.4％、料液比3.93∶100(g/mL).在最佳工艺条件下,花青素得率最高,为71.83 mg/kg.抗氧化试验结果表明,碱蓬花青素具有一定的抗氧化性.
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