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安宁温泉古称碧玉泉，因水质优异被杨慎品评为“天下第一汤”，自此声名远扬。然而，也正因为如此，长期以来人们大多关注安宁温泉水的特色，却忽略安宁温泉另一个重要价值，即安宁温泉是云南开发历史最悠久的风景名胜，是云南旅游产业开发的鼻祖。目前所能找到的有关安宁温泉的最早记录是初编于元朝初期的《大元混一方舆览胜》安宁州条．“云南诸郡，汤池17所，惟安宁州者最。