莱芜猪胴体品质、肉质随体重变化规律研究

• 作 者: 郭建凤 武英 张印 王怀中 魏述东 曹洪防 徐云
• 机 构: 山东省农业科学院畜牧兽医研究所,莱芜市畜牧兽医技术推广中心
• 出 处: 河南畜牧兽医
• 发表日期: 2005年7期
• 关键词: 胴体品质 莱芜猪 规律研究 体重变化 肉质 2003年1月 现代养猪生产 抗逆性强 种质特性 肉品品质 演变规律 生长过程 屠宰试验 原种猪场 屠宰体重 营养水

莱芜猪是山东省优良地方母本猪种,具有抗逆性强、繁殖力高和肉品品质好等优良种质特性,在现代养猪生产中是一个十分宝贵的遗传基因库.为研究莱芜猪不同体重阶段的胴体品质和生长过程中肉质演变规律,于2003年1月至7月在杨庄莱芜原种猪场进行了不同体重屠宰试验,为确定其不同生长阶段适宜营养水平和上市屠宰体重提供试验依据.