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<正>日本对农产品质量安全十分重视,经过50多年的努力,已建立起较为健全的从农场到餐桌全过程、多层面的农产品质量安全管理体系。一、日本农产品安全法律法规日本与食用农产品安全密切相关的主要法律有《食品安全基本法》、《食品卫生法》、《JAS法》等(见图1),此外,日本还有与农产品安全相关的法规,如《农药残留规则》、《农地法改正》等。其