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疫情当前,从“食品生产技术”课程目标的确定、教学内容的设计、精美课件的制作、习题库的建立、录课、基于网络平台的线上教学方面进行了线上教学模式的探索实践,提出线上教学的优势与不足和未来课程改革的方向,充分利用网络平台,把线上教学作为今后课程教学模式改革的有机组成部分,有效提升教学效果,推动当前高校教育模式的转变。