【摘 要】
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为了了解北京市学生营养午餐实施现状及存在问题 ,我们于 2 0 0 1年 2～ 3月 ,使用问卷调查法及膳食调查对北京市已经批准的 38家营养餐定点生产企业及接受企业送餐的 6所中小
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为了了解北京市学生营养午餐实施现状及存在问题 ,我们于 2 0 0 1年 2～ 3月 ,使用问卷调查法及膳食调查对北京市已经批准的 38家营养餐定点生产企业及接受企业送餐的 6所中小学校进行学生营养午餐实施现状调查。结果表现 ,城区中小学生食用营养餐生产企业供应的营养餐占在校生总数的 12 88% ;供餐企业以中小企业居多 ;部分营养素未达到《营养午餐供给量标准》要求 ;87 3%的学生对营养午餐感觉一般或不喜欢 ,剩饭现象严重。因此 ,必须在推广营养餐的同时加强对企业的管理 ,对学生的营养知识教育及饮食习惯培养。
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