【摘 要】
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目前根据全国养殖业和人们生活的现实情况分析牛羊肉价格走高的原因：一是市民饮食结构调整。随着生活水平的提高，人们越来越注重对身体的保养．由于一些疾病的出现．使不少人不敢吃
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目前根据全国养殖业和人们生活的现实情况分析牛羊肉价格走高的原因：一是市民饮食结构调整。随着生活水平的提高，人们越来越注重对身体的保养．由于一些疾病的出现．使不少人不敢吃猪肉，而牛羊是草食动物．因此为绿色食品，更有利于人们身体健康：二是货源紧缺。从全国来看，猪肉消费量逐年下降，牛羊肉的消费量逐年上升。而从农村实际来看。农民养猪的多，养牛羊的少，年轻力壮的农民多数都在外打工，唯有少数年老的人养殖且还是散养。
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