5～6岁儿童锌需要量的探讨

• 作 者: 刘颖 朱 孙学斌 于守洋 鲍纯义
• 出 处: 中国公共卫生
• 发表日期: 2004年期
• 关键词: 锌需要量代谢平衡研究 Zinc requirement Metabolic Balance study
• 基金项目: 国家自然科学基金

将膳食因素与锌摄入量作多元线性回归分析，得出多元回归方程：锌摄入(mg)=-0.426+0.053×蛋白质摄入(g)+0.003×磷摄入(mg)+0.234×锌贮留(mg)+0.078×粗纤维摄入(g)(n=27，P＜0.001，R2=0.927)。初步认为5～6岁儿童每日摄入5～6mg锌就能保证发育，这个锌摄入水平可能是目前膳食条件下锌的需要量。从多元回归方程可以看出，锌的需要量受膳食因素影响。各国各地区居民膳食因素不同，所以锌需要量也不完全一致。