【摘 要】
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目的：建立饮料中牛磺酸的高效液相色谱测定方法.方法：以9-氯甲酸芴甲酯（FMOC）为柱前衍生剂,与饮料中的牛磺酸发生衍生化反应后,反相高效液相色谱法测定.以甲醇-0.025 mol/L磷酸盐
【机 构】
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四川大学华西公共卫生学院,成都市疾病预防控制中心
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目的：建立饮料中牛磺酸的高效液相色谱测定方法.方法：以9-氯甲酸芴甲酯（FMOC）为柱前衍生剂,与饮料中的牛磺酸发生衍生化反应后,反相高效液相色谱法测定.以甲醇-0.025 mol/L磷酸盐缓冲溶液为流劝相（pH=8.0）,C18柱为分离柱,二极管阵列检测器（265 nm）检测.结果：本法相对标准偏差为3.38%,加标回收率范围为95.64%～108.3%,检出限为46ng.结论：本方法快速、简单、准确度高,适合于保健食品类饮料中牛磺酸的测定.
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