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围绕豆渣的有效利用，已可见各种各样的途径。本文就其从豆渣纤维中抽提出来的主要成分一水溶性多糖的开发与应用研究的有关情况作了报导。
水溶性大豆多糖类的开发与应用
【摘 要】
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围绕豆渣的有效利用，已可见各种各样的途径。本文就其从豆渣纤维中抽提出来的主要成分一水溶性多糖的开发与应用研究的有关情况作了报导。
【出 处】
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四川食品工业科技
【发表日期】
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1994年1期
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