【摘 要】
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试验旨在对雉鸡和AA肉鸡肉品质指标和肠道氨基酸转运载体进行比较研究，为探讨二者在肉质评定及中性和碱性氨基酸的吸收利用的差异因素上提供参考。选择饲喂相同试验饲料的18周
【基金项目】
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吉林大学大学生创新实验项目[2016A85372],吉林省科技发展计划项目[20140101131JC]
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试验旨在对雉鸡和AA肉鸡肉品质指标和肠道氨基酸转运载体进行比较研究，为探讨二者在肉质评定及中性和碱性氨基酸的吸收利用的差异因素上提供参考。选择饲喂相同试验饲料的18周龄雉鸡和8周龄AA肉鸡各36只，分别随机分为3个重复，每个重复12只，测定并比较肉品质及肠道氨基酸转运载体mRNA表达量。结果表明，雉鸡胸肌和腿肌的肉色值都显著高于AA肉鸡（P〈0．05）；雉鸡胸肌和腿肌的滴水损失率都显著低于AA肉鸡（P〈0.05）；雉鸡胸肌的剪切力极显著高于AA肉鸡（P〈0．01），腿肌的剪切力显著高于AA肉鸡（P〈0．0
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