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以花椒籽油为原料，采用硫酸为酸催化剂，探讨了醇油摩尔比、反应时间及降酸工艺对降酸效果的影响。当催化剂H2SO4为油重的2％，反应温度60℃，反应时间1h，试验结果表明，随着醇油比的增加，酸值逐渐降低。当摩尔比为20～35：1时，一次酸酯化降酸后，体系最终酸值均小于2mgKOH／g，可以满足制备生物柴油的要求。当醇油摩尔比为25：1，催化剂H2SO4为油重的2％，反应温度60℃，试验结果表明，反应初期酸值下降较快，反应1h后酸值降为1．35mgKOH／g。试验结果还证实，二次降酸能有效将花椒籽油酸值降至2m