【摘 要】
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2019年11月份,《米其林指南2020北京》正式发布。共有23家餐厅入选了米其林星级餐厅,其中米其林二星餐厅有两家,分别为京兆尹和屋里厢,米其林三星餐厅一家,为新荣记(新源南路
【机 构】
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北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院食品制作教研室
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2019年11月份,《米其林指南2020北京》正式发布。共有23家餐厅入选了米其林星级餐厅,其中米其林二星餐厅有两家,分别为京兆尹和屋里厢,米其林三星餐厅一家,为新荣记(新源南路)。在这份榜单之中,最为引人注目的,当属加冕“米其林三星餐厅”的新荣记,其是中国大陆唯一的米其林三星中餐厅。对于这样的结果,自然是有人觉得深以为然,也会有人会觉得出乎意料。但不管怎样,新荣记这个品牌,已经开始走入更广大人群的视野之中。
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