论文部分内容阅读
从2012年开始，我们推出一个饮食文化小板块“谈古论今厨师话厨事”，专门刊登有几十年工作经验的厨师们根据考究历史、师教传承、总结经验、观察潮流，所撰写的古今饮食故事、名食文化典故、当今潮流食话。不论何种观点，都可各抒己见，宗旨是百花齐放，共同来弘扬中华饮食文化。——编者
餐饮中的数字游戏
【摘 要】
：
从2012年开始，我们推出一个饮食文化小板块“谈古论今厨师话厨事”，专门刊登有几十年工作经验的厨师们根据考究历史、师教传承、总结经验、观察潮流，所撰写的古今饮食故事、名食
【出 处】
：
中国食品
【发表日期】
：
2012年23期
其他文献
中国首家健康主题酒店——北京康源瑞廷酒店,由人民卫生出版社投资兴建、天伦国际酒店管理集团管理,其下属康源轩养生餐厅烹制的养生美食,汲取中华千年美食文化之精髓,遵循＂药
“促进大脑发育”、“有益视力”……婴儿配方食品标签中这类常见字眼或将被禁止。卫生部9月4日公布的《预包装特殊膳食用食品标签（征求意见稿）》强调，不应对0—6月龄的婴儿配方
随着我国社会主义现代化进程的不断推进,电力行业空前发展,高压输电线路是电力传输的重要途径.但是中国人口分布不均匀,地区间电力的使用各不相同,因此高压电缆线路设计是高
由澳洲肉类及畜牧业协会（MLA）主办的黑匣子烹饪大赛再一次落户北京!黑匣子烹饪大赛得到了世界厨师联合会（WACS）的鼎力支持．在全球的餐饮行业及职业厨师中享有盛名。全球总决赛的日
近几年,我国经济不断发展,城市化进程也随之增快,建筑数量也随之越来越多,人们对土木工程项目的结构设计提出了更高的要求.在土木工程项中,安全性和经济价值是相对重要的,在
我国社会经济快速发展的背景下,电力行业也在不断发展,各行各业对于电力需求越来越多,电力行业也迎来新的契机,电力企业需要对当前的供电系统进行不断完善,能够保证电能的正
印度以美食闻名于世,在所有印度家庭中,厨房被认为是神圣的地方。现在印度又以拥有世界上最大的太阳能厨房而骄傲。它是印度库马利斯世界心灵大学和德国太阳能桥公司投资500
由国家商务部、四川省人民政府主办的“中国白酒金三角2011年酒业博览会”3月18日在泸州酒业发展区正式开幕。据了解．酒博会汇聚了中国白酒金三角区域内所有名白酒企业．邀请了