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黄鳝有性逆转的特性,首次性成熟前为雌性,产卵后卵巢逐渐退化,精巢逐渐形成,变成雄性.因此,雄鳝一般比雌鳝个体大.黄鳝有自相残食的习性,饥饿时大鳝捕食小鳝.人工繁殖时既要保证雄鳝的比例,又要控制雄鳝的个体.生产中多用体长作为判断性别的标准,认为体长在20厘米以下多为雌鳝,体长38厘米以上的基本为雄鳝.但生产实践中也经常发现个体很大的雌鳝和个体很小的雄鳝.可见诱导黄鳝性逆转的原因是多方面的.