【摘 要】
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中华民族悠久的饮食文化享誉海内外。而今,两岸四地的居民都面临着经济发展带来的膳食模式的变迁。这种变迁对居民健康状况有何影响,与现代社会多见的慢性疾病的关系,营养与
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中华民族悠久的饮食文化享誉海内外。而今,两岸四地的居民都面临着经济发展带来的膳食模式的变迁。这种变迁对居民健康状况有何影响,与现代社会多见的慢性疾病的关系,营养与代谢综合征的遗传背景如何,怎样寻求一种理想的健康膳食模式…,都是两岸四地营养专业人士共同关注的问题。
The long history of Chinese food culture at home and abroad. Nowadays, residents in all the places across the Taiwan Strait face the changes in the dietary patterns brought about by economic development. How the changes affect residents’ health status, the relationship with chronic diseases more common in modern society, the genetic background of nutrition and metabolic syndrome, how to seek an ideal healthy diet mode ... are all nutrition professionals in the four places People pay attention to the problem.
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