【摘 要】
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[目的]科学解释民间利用银果牛奶子的可行性和合理性,为野生植物资源的深入研究和开发提供依据.[方法]测定了采自湖南湘西凤凰的银果牛奶子成熟果实蛋白质、脂肪、碳水化合物
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[目的]科学解释民间利用银果牛奶子的可行性和合理性,为野生植物资源的深入研究和开发提供依据.[方法]测定了采自湖南湘西凤凰的银果牛奶子成熟果实蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、维生素B1、维生素B2、β-胡萝卜素、矿质元素Fe、Cu、Zn、Mn、Ca、K、氨基酸及叶片中总黄酮的含量.[结果]银果牛奶子果实具有一定的食用价值,其蛋白质含量36.3 g/kg,果实中脂肪含量＜5 g/kg,碳水化合物含量104 g/g,维生素C含量＜10 mg/kg,维生素B1含量＜0.5mg/kg,维生素B2含量＜0.5
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