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枸杞红啤酒是一种营养价值非常高的保健酒 ,它是以浅色麦芽 ,黑麦芽 ,焦香麦芽为主要原料采用煮出糖化法制得的红麦汁 ,并深加枸杞发酵而成的啤酒 ,该产品风味独特颜色诱人 ,是一种抗癌保健饮料 ,并且为枸杞的深加工 ,充分利用宁夏特产提供了出路
12°枸杞红啤酒的研制
【摘 要】
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枸杞红啤酒是一种营养价值非常高的保健酒 ,它是以浅色麦芽 ,黑麦芽 ,焦香麦芽为主要原料采用煮出糖化法制得的红麦汁 ,并深加枸杞发酵而成的啤酒 ,该产品风味独特颜色诱人 ,
【机 构】
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宁夏农学院食品系; 宁夏银川啤酒厂;
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2000年02期
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