【摘 要】
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目的:分析并评价北京市一级一类幼儿园学龄前儿童膳食供给状况。方法:采用整群随机抽样的方法选取北京市3所一级一类幼儿园共计1 199名儿童,采用称量记帐法进行连续5d的膳食
【机 构】
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北京大学医学部公共卫生学院营养与食品卫生学系
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目的:分析并评价北京市一级一类幼儿园学龄前儿童膳食供给状况。方法:采用整群随机抽样的方法选取北京市3所一级一类幼儿园共计1 199名儿童,采用称量记帐法进行连续5d的膳食调查。结果:幼儿园儿童锌、视黄醇摄入不足,能量和其余营养素摄取均达到了参考摄入的标准。结论:北京市一级一类幼儿园儿童膳食供给较好,但有部分微量营养素供给不足,应当进一步加强对托幼机构科学合理的膳食指导。
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